این دلها همچون تنها به ستوه آید پس براى راحت آن سخنان تازه حکمت باید . [نهج البلاغه]

                  

گیلاس به عنوان میان وعده مناسبی برای تابستان به شمار می رود.

اصولا میوه های قرمز سرشار از ویتامین و کم کالری هستند، هر 100 گرم گیلاس دارای 60 کیلو کالری است و جایگزین مناسبی برای چیپس و امثال آن به نظر می رسد.

گیلاسها سرشار از ویتامین سی C هستند و همین امر در کنار دیگر عوامل موجب روشن یا تیره تر شدن رنگ گیلاس است.

اما فرقی ندارد که گیلاس ترش باشد یا شیرین چون به هرحال حاوی پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، سیلیس و ویتامین ب هستند.

گیلاس شیرین را همه دوست دارند اما گیلاس ترش بیشتر برای درست کردن مربا، کمپوت، مارمالاد و ... استفاده می شود.

برای دستیابی به عطر و مزه خوب گیلاس باید آن را در حالت رسیده برداشت کرد و سریع هم مصرف کرد.